Almôndegas de peru abobrinha com molho de pimenta assada

Name: almôndegas de peru abobrinha com molho de pimenta assada
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Peru de 400 gramas; 1 abobrinha pequena ralada e espremida; 1 ovo grande, batido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de pão panko; 10 azeitonas kalamata sem caroço, em cubos; 4 colheres de sopa de queijo feta desintegrado; 1 colher de chá de tempero grego (como Cavender's®); Molho:; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo iogurte grego; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo tiras de pimentão assado picadas; 1 colher de chá de suco de limão; 1 colher de chá de azeite; 1 colher de chá de alho picado; sal e pimenta do reino a gosto

A Turquia e a abobrinha combinadas com azeitonas e queijo feta resultam em almôndegas super úmidas e saborosas. Elas podem ser servidas sozinhas, sobre cuscuz, arroz ou até mesmo sobre uma cama de alface para uma salada de prato principal.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C).
Combine peru, abobrinha, ovo, migalhas de pão, azeitonas, queijo feta e tempero grego em uma tigela grande. Misture até uniformemente combinado.
Forme as almôndegas com uma colher de sorvete e coloque em uma assadeira.
Asse no forno pré-aquecido até não mais rosa no centro, cerca de 25 minutos.
Enquanto as almôndegas estão assando, coloque iogurte grego, tiras de pimenta vermelha, suco de limão, azeite e alho em um processador de alimentos.Pulse até bem misturado.Tempere com sal e pimenta.Serve o molho ao lado de almôndegas.