Almôndegas de carolyn em molho de limão

Name: almôndegas de carolyn em molho de limão
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 ovo batido; 600 gramas de carne moída; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão fresco; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 3/4 litro de caldo de carne fervente (feito de cubos de boullion é aceitável); 3 colheres de sopa de farinha, misturada com; 130 litros de água; 1 colher de sopa de suco de limão

Esta receita dada a mim pela minha mãe há mais de 20 anos não é o molho de limão-creme usual, mas é um molho à base de carne com um ligeiro sabor picante que complementa as almôndegas e vai bem com arroz branco cozido no vapor.

Ingredientes

preparação

Combine o ovo batido, carne moída, migalhas de pão, sal e pimenta em uma tigela grande e formar em 24 almôndegas grandes.
Levar o caldo de carne a ferver, em seguida, adicione almôndegas. Abaixe o fogo e deixe ferver suavemente por 15 minutos.
Bata até alisar 3 TBLS.flour e 130 litros de água.
Retire as almôndegas para um prato aquecido e limpe qualquer gordura do caldo.
Lentamente misture a mistura de farinha no caldo fervendo e mexa com um batedor até engrossar o molho (o molho ficará fino).
Adicione o suco de limão ao molho e retorne as almôndegas ao molho. Deixe repousar 5 minutos antes de servir.