Almôndegas canadenses de ragu de de boulettes

Esta receita era de um jornal de 1951. Era uma receita do serviço de vagão-restaurante das ferrovias canadenses. Ela tem farinha de açúcar dourada como Cajun roux, então se você sabe fazer gumbo, pode fazer isso. Tem uma história interessante. e como no final da receita.Eles usam esta receita com macarrão ou batatas.Eu fiz esta receita com hambúrguer; foi incrível servido com arroz branco

Cebola picada marrom em gordura de bacon.
Adicione a carne de porco moída juntamente com aipo, pimenta da Jamaica, canela e cravo.
Forma em bolas com cerca de 3,75 centímetros de diâmetro.
Rolo em farinha temperada (farinha, sal e pimenta combinados).
Coloque as almôndegas no caldo de carne a ferver.
Reduza a temperatura; cozinhe por 1 hora.
Engrossar estoque restante com farinha bronzeada; Tempere a gosto.
NOTAS PARA O COZINHEIRO:
Você pode fazer caldo de carne ou usar cubos de boullion e água.
Farinha de Browned é algo que nossas mães e avós fizeram.É muito simples de fazer apenas mexendo várias colheres de sopa de farinha para trás e para a frente em uma frigideira média seca e seca.Este tipo de farinha não vai engrossar tão rapidamente como farinha, porque o calor se decompõe as células de amido.Ele leva 3 colheres de sopa de farinha dourada para fazer o trabalho de 1,5 colheres de sopa de farinha simples. "Farinha pode ser dourar em forno quente" é o que diz a receita; Eu não sei sobre isso; Eu acho que poderia queimar muito fácil.

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