Alho-porro, batata frita e espinafre

Esta é uma receita tão rápida e fácil. Costumo prepará-la para o meu almoço e (em vez de servi-lo bem e redondo) sirva mais como um hash - então cabe na minha caixa de tupperware! Eu faço isso com 2-3 ovos porque eu sirvo mais como um hash, mas para um full-on frittata você poderia usar até 4. Se você preferir ter isso como um hash, então você não precisa se preocupar em grelhar / grelhar - basta misturar tudo bem e manter tudo em movimento na panela para que tudo cozinhe corretamente.