Alho-porro alemão e sopa de batata

Name: alho-porro alemão e sopa de batata
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de alho-poró picado; 8 batatas, descascadas e cortadas; 1,5 litros de água; 0,5 colher de chá de tomilho fresco; 1 osso de presunto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; Sal e pimenta a gosto

Alho-poró e batatas são fervidos com um osso de presunto, depois purê antes de o creme ser adicionado a essa sopa sutil.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de alho-poró picado
8 batatas, descascadas e cortadas
1,5 litros de água

0,5 colher de chá de tomilho fresco
1 osso de presunto
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado
Sal e pimenta a gosto

preparação

Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe as cebolas na manteiga até ficarem translúcidas. Junte o alho-poró, a batata, a água, o tomilho e o fiambre. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias, 20 a 30 minutos.
Retire o fiambre e a sopa de purê com um liquidificador ou processador de alimentos. Retorne à panela, acrescente o creme, sal e pimenta, aqueça e sirva.