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APRILNILS
Alho picante asa quente alfredo
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Ingredientes
- 130 litros de água para massas reservadas
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- 2 chalotas
- 2 colheres de sopa de farinha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de asa de búfalo de Frank (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
preparação
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Ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
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Em uma panela separada, cozinhe chalotas na manteiga até ficarem translúcidas.
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Adicione a farinha devagar e mexa constantemente para criar um roux.
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Adicione o creme pesado e mexa para incorporar.
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Adicione o alho em pó, o tempero italiano, a água da massa reservada e o molho de asa de búfalo até incorporar.
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Adicione os crumbles de queijo azul e cozinhe até derreter.
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Escorra a massa e despeje na panela, mexendo para incorporar. Sal e pimenta a gosto.
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Sirva guarnecido com salsa.
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** Eu fiz este vegetariano, mas frango e bacon seria adições perfeitas para uma refeição satisfatória.
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** Mantenha pelo menos outros 130 litros de água de massa reservada para diluir o molho, se necessário.
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