Alho parmesão hummus

Name: alho parmesão hummus
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 16
Ingredients: 1 cabeça alho, terço superior cortado e descartado; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1/4 colher de chá de sal; 1 (425 gramas) pode grão-de-bico (grão de bico), escorrido e enxaguado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tahine; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de sopa de suco de limão; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 1/4 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de sal

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
Coloque a cabeça de alho em um pedaço de papel alumínio. Azeite de oliva sobre o alho e tempere com sal e pimenta. Enrole a folha ao redor do alho para envolver bem e colocar em uma assadeira.
Asse no forno pré-aquecido até assado e macio, cerca de 40 minutos.Retire o alho da folha de alumínio e deixe esfriar por 20 minutos.Retire os dentes de alho das cascas.
Combine alho assado, grão de bico, tahine, queijo parmesão, azeite, suco de limão, 0,5 colher de chá de pimenta preta, cominho e sal em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo.