Alho assado e purê de batata

Name: alho assado e purê de batata
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 400 gramas de alho; 1 cebola; 1 colher de sopa de azeite; Batatas Yukon Gold de 1,1 kg (cerca de 8 médias), descascadas e cortadas em fatias; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo 2% de leite; 3 colheres de sopa de manteiga amolecida; 57 gramas de cream cheese, amolecido; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta moída grossa; Pimenta caiena ou páprica, opcional

Assar alho dá-lhe um sabor suave e robusto, por isso não é avassalador nestas maravilhosas purê de batatas.Um toque de cream cheese fornece a quantidade certa de riqueza.

Ingredientes

preparação

Retire a pele externa do alho (não descasque ou cravo) e a cebola. Cubra com o alho e a cebola; escove com óleo.Envolva cada um na folha resistente.Coloque a 425 ° por 30-35 minutos ou até que amoleça.Ferfe por 10-15 minutos.
Enquanto isso, coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água.Frefe até ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 15-20 minutos ou até ficarem macios. Coloque em uma tigela grande.
Esprema o alho amolecido na tigela. Pique a chalota; adicione as batatas.Adicione o leite, manteiga, cream cheese, sal e pimenta; purê de batatas.Polvilhe com pimenta de Caiena, se desejar.