Alface de peru envolve com cogumelos shiitake

Name: alface de peru envolve com cogumelos shiitake
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 litro de água; 1 colher de sopa de vinagre de arroz; 1 colher de chá de óleo de gergelim; 4 cogumelos shiitake, fatiados; 1 colher de chá de óleo de gergelim; 1 (454 gramas) pacote terra turquia; 6 cebolas verdes picadas; 60 litros de castanhas de água picada; 4 colheres de chá de raiz de gengibre fresca finamente picada; 2 colheres de chá de alho picado; 3 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de vinagre de arroz; 1 colher de chá de óleo de gergelim; 1 colher de chá de casca de laranja finamente ralada; 12 folhas de alface verde; Coberturas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo brotos de feijão; 1 cenoura ralada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amendoins salgados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de pimenta doce

Este prato é muito versátil. Tente servir o recheio de tortillas de farinha com molho hoisin para um prato tipo moo shoo - ou use-o para temperar arroz integral e verduras para tigelas de arroz.

Ingredientes

preparação

Leve 1/2 litro de água para ferver em uma panela pequena. Desligue o fogo; misture macarrão de arroz.Cubra e deixe o macarrão ficar de molho até ficar macio por 5 a 7 minutos. Lave com água fria.
Aqueça 1 colher de chá do óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Cozinhe os cogumelos no óleo quente até que estejam dourados e amolecidos, cerca de 2 minutos.Retire os cogumelos da panela.
Aqueça as restantes 2 colheres de chá de óleo na panela.Cozinhe e agite o peru no óleo até que não fique mais rosa, 5 a 7 minutos.Mexa as cebolas verdes, castanhas de água, gengibre e alho; continuar a cozinhar por 1 minuto.Misture nos cogumelos reservados, molho de soja e açúcar mascavado.Escolha brevemente para combinar os sabores.Tire a panela do calor; misture o vinagre de arroz, o óleo de gergelim e as raspas de laranja.
Para montar envoltórios de alface, coloque um pouco de recheio de peru em cada folha de alface.Top cada um com macarrão cozido e uma pitada de brotos de feijão, cenoura, amendoim e coentro.Serve com molho de pimenta doce para mergulhar.