Alcachofras recheadas sicilianas

Name: alcachofras recheadas sicilianas
Cook time: 65 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grandes alcachofras frescas; 1 limão fresco, cortado em fatias; 227 gramas de queijo pecorino romano, em fatias finas; 4 dentes de alho; 2 colheres de sopa de azeite, ou a gosto; Sal de 2,5 centimetros

Esta é uma receita siciliana antiga que me foi dada pela minha MIL.

Ingredientes

preparação

Corte as hastes e os topos de cada alcachofra. Mexer a alcachofra para frente e para trás com os polegares para abrir as folhas. Desparafuse e descarte as folhas externas difíceis.
Coloque fatias de limão em uma tigela grande de água. Coloque as alcachofras por 30 minutos.
Retire as alcachofras da água e sacudir o excesso de água.Inserir fatias de queijo pecorino Romano entre as folhas de alcachofra.Coloque um dente de alho no centro de cada alcachofra.
Coloque um steamer inserir em uma panela e encha com água para um pouco abaixo do fundo do navio. Organize as alcachofras na vertical no vapor. Azeite de oliva sobre as alcachofras e água; adicionar sal.Bring água para ferver.Chegar alcachofras até que o queijo no centro tenha derretido e você pode facilmente puxar uma folha exterior de distância, cerca de 1 hora.