Alcachofras cozidas no vapor

Cortar a haste de alcachofras e descartar, certificando-se o fundo de cada alcachofra é plana.Corte top 2,5 centímetro (ou mais) da alcachofra e descartar.Snip as extremidades espinhentas de cada folha de alcachofra com um par de tesouras de cozinha.

Encha o fundo de uma panela com um par de centímetro de água, adicionando alho, suco de limão e louro à água. Coloque um cesto de vapor na panela, certificando-se de que a água não flua sobre a parte inferior da cesta do vapor. .

Coloque as alcachofras na cesta, repousando sobre a parte inferior achatada.

Leve a água a ferver, tampe a panela e cozinhe até que as folhas possam ser facilmente retiradas da alcachofra, de 20 a 30 minutos.