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Elizabeth Sanford
Aipo erva recheio e frango saboroso
Eu ensinei aos meus filhos esta receita cantando ao longo de Scarborough Fair por Simon e Garfunkel: Salsa, Sage, Rosemary e Tomilho, temperos de recheio de ervas grandes. Se você pode obter salgados das províncias do Atlântico para verde seu frango; seria o melhor. Meu pai era um Newfoundlander e jurou pela sua salgados.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
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Misture cebola, aipo, pão, pimenta, salsa, sálvia, alecrim, tomilho e sal de aipo em uma tigela grande; Despeje a manteiga derretida sobre a mistura de pão e mexa para combinar.
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Colher recheio nas cavidades de frango; Coloque o frango em uma assadeira.Polvilhe frango com salgados; cubra com uma tampa ou papel alumínio.
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Asse no forno pré-aquecido por 1 hora. Retire a tampa; aumentar a temperatura do forno a 210 graus (220 C) .Roast até dourar e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa, perto do osso, lê 70 graus (74 C), cerca de 15 minutos.
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