Afeganistão: kabuli pulao

Name: afeganistão: kabuli pulao
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz basmati; 400 gramas de cordeiro (fiz uma versão sem carne); 1/2 litro caldo de carne de carneiro (Você não consegue encontrar caldo de carne de carneiro? Substituto caldo de carne.); 1/2 cebola picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo uva passa; 1 cenoura pequena ralada; 2 colheres de chá de cominho; 1 1/2 colher de chá de cardamomo; 1 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de pimenta moída; 1 colher de chá de manteiga; sal

Esta receita é da segunda semana do meu blog de culinária, "Travel by Stove". Estou tentando cozinhar uma refeição de todos os países do mundo, e o Afeganistão é minha segunda parada. Kabuli Pulao foi chamado de "A comida nacional do Afeganistão". É um prato de arroz saboroso, geralmente servido com cordeiro ou carne bovina.

Ingredientes

preparação

Refogue as cenouras e as passas na manteiga. Deixe-os de lado.
Aqueça cerca de uma colher de sopa de óleo em uma panela de tamanho médio e cozinhe as cebolas até ficarem translúcidas. Em seguida, adicione o arroz e o caldo, deixe ferver, tampe e cozinhe por 20 minutos até que o arroz esteja macio.
Adicione as especiarias ao óleo quente e cozinhe por alguns segundos, até perfumado.Em seguida, adicione a carne e refogue até que acabou de fazer.
Coloque a carne em um prato do forno, em seguida, cubra com o arroz e leve ao forno a 250 por 20 minutos.

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