Abobrinha crocante ou flores de abóbora

Name: abobrinha crocante ou flores de abóbora
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 3 folhas de manjericão fresco, picada; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de água fria; 2 ovos batidos; Óleo de 3/4 litro para fritar; 12 flores de abóbora ou abobrinha

Minha avó italiana faz isso todos os anos quando a abobrinha em seu jardim começa a desabrochar. Ela é siciliana e a chama de "cripelli". É uma espécie de fritadeira e tão gostoso. Como uma alternativa, você também pode cortar as flores e misturá-las na massa e soltá-las em colheres de chá no óleo quente.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o manjericão e o queijo parmesão. Misture na água e os ovos até ficar homogêneo.
Aqueça 1,25 centímetro de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, mergulhe as flores na massa para cobrir e coloque suavemente algumas de cada vez no óleo quente. Frite de cada lado até ficar crocante e dourado.Drain em toalhas de papel.