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Abobrinha / courgettes refogada com tomates secos
 
 
3-4 PorçõesPTM40 min

Abobrinha / courgettes refogada com tomates secos


Este é um adorável lado mediterrâneo, e saudável também! É fácil de fazer enquanto seu prato principal assa no forno. Se você está em Vigilantes do Peso, conte 2,5 pontos por colher de sopa de azeite que você usa. Então, se você fizer isso como está escrito, a receita inteira contém 2,5 pontos.

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preparação

  1. Enquanto isso, finamente fatie a cebola e corte a abobrinha em tiras finas.
  2. Cortar os tomates secos em tiras finas e devolvê-los à água de imersão.
  3. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e mexa a cebola.Cozinhe por 3 minutos, mexendo (se não estiver usando uma frigideira antiaderente, você pode precisar adicionar mais óleo para evitar a aderência).
  4. Acrescente a abobrinha e o alho. Neste ponto, acrescento 130 litros de água para "cozinhar" os legumes e reduzir a quantidade de óleo usado - você pode preferir adicionar outra colher de sopa de óleo em vez de água.
  5. Cozinhe os legumes por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  6. Adicione as tiras de tomate seco e a imersão (isso dá muito sabor, então não o deixe de fora - se usar tomates secos em lata em óleo, adicione um pouco do frasco).
  7. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 5-10 minutos até que os vegetais estejam macios e o absorvido, ainda mexendo.
  8. Cubra com queijo parmesão, se desejar.
  9. Serve hot and enjoy!



Adorei

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