Abóbora e sopa de feijão branco

Name: abóbora e sopa de feijão branco
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de chá de óleo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola, finamente picada; 3/4 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de cominho; 1 dente de alho picado; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo abóbora, descascada e em cubos (cerca de 600 gramas); 1/8 colher de chá de pimenta moída; 298 gramas de caldo de legumes ou 298 gramas de caldo de galinha; 1 (411 gramas) pode tomates inteiros, picados; 1 (411 gramas) pode tomates inteiros, picados; 1 (539 gramas) pode usar feijão, drenado

Uma boa sopa espessa em que os muitos sabores se misturam como resultado de purê. Perfeito para um outono fresco ou um dia frio de inverno.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em fogo médio; junte a cebola, a canela, o cominho e o alho, refogue por 5 minutos.
Adicione o resto dos ingredientes, exceto o feijão, leve para ferver.
Cubra e reduza o fogo para médio, deixe ferver 30 minutos mexendo ocasionalmente, até que a abóbora esteja macia.
Retire do fogo e esfriar um pouco, descoberto cerca de 5 minutos.
Em um liquidificador, bata até ficar homogêneo.
Devolva a sopa purê ao caldeirão e misture os grãos.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 a 10 minutos ou até aquecer.
Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro, contendo uma porção = uma taça com uma capacidade de 3/8 litros