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Bonnie C
A1 topo marinado redondo com bacon parmesão polenta a1
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Ingredientes
- 1 tomate roma, picado
- 1 chalota grande fatiada
- 2 cebolinha picada
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite
- 1/2 litro de água
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo fubá amarelo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo queijo parmesão, ralado na hora e mais para guarnecer
- 2 colheres de sopa de manteiga, sem sal
- 4 fatias de bacon, crocante e picado (para guarnecer)
- 1/2 colher de chá de molho picante
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de néctar de agave
- 2 cebolinha picada
- 1 chalota grande fatiada
- 1 colher de sopa de estragão
- 1/2 colher de chá de molho picante
- Bife redondo com 400 gramas
preparação
-
Para Tomate Relish :.
-
Adicione todos os ingredientes a uma tigela e misture delicadamente até incorporar. Deixou de lado.
-
Para Polenta :.
-
Em uma panela em fogo médio-alto, leve o leite e a água para ferver.
-
Lentamente adicione a farinha de milho e misture para combinar.Uma vez que todo o fubá foi incorporado, reduza o calor para baixo.Adicione sal e pimenta.Mexa vigorosamente até que todo o foi absorvido e a farinha de milho é macia, cerca de 10 minutos Retire do calor.
-
Junte o queijo parmesão e manteiga.
-
Para bife:
-
Coloque ½ xícara A.1.Original Steak Sauce, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de néctar de agave, 2 cebolinha picada, 1 chalota grande fatiada, 1 colher de sopa de estragão.½ colher de chá de molho picante e 400 gramas.Top Round Steak em um zip top sacar e leve à geladeira durante a noite. Sempre que você pensar sobre isso, vá para a geladeira e dê um aperto na sacola e vire para o outro lado. Retire da geladeira para chegar à temperatura ambiente uma hora antes de cozinhar.
-
Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça o forno para assar.
-
Retire o bife da bolsa e coloque em um pedaço de papel alumínio em cima de uma assadeira.Coloque o bife na grelha superior do frango (a 117 centímetros do calor) por 5 minutos por cada lado.Retire do forno e cubra com uma tenda de alumínio para manter o calor e deixar os sucos redistribuírem.
-
Despeje a marinada restante em uma panela, coloque no fogão em fogo médio e reduza pela metade.
-
Para Plate :.
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Scoop sobre uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo de polenta em cada prato.Top com bacon um pouco desintegrado e queijo parmesão.Fine o bife no preconceito e coloque algumas tiras em cima da polenta.Spoon um pouco a redução de marinada por cima. Cubra com uma colherada de molho de tomate.
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