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KIMBLOOMFIELD
A última banana split
The Ultimate Banana Split
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amido de milho
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar
- Sal kosher centimetrado
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 gemas
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo refrigerante do clube
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo chips de banana
- Óleo vegetal, para fritar
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar
- 60 litros de água
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite
- Sal kosher centimetrado
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo sorvete de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo chips de banana
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes torradas
preparação
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Pré-aqueça o seu óleo em uma panela pesada para fritar a 365 F.
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Em uma tigela grande misture a farinha, o amido de milho, o fermento, o açúcar, o sal e a canela.Faça um bem no centro e adicione as gemas e o refrigerante do clube.Usando um batedor, mexa do lado de dentro para fora, incorporando lentamente o líquido. ingredientes secos sem formar qualquer grumos.Despeçar as bananas e mergulhe na massa para revestir bem.Frima em óleo quente por 4 a 5 minutos até massa é inchado e marrom dourado.Canhe em toalhas de papel.
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Enquanto as bananas estão cozinhando, prepare o molho de caramelo. Combine o açúcar e a água em uma panela grande e pesada em fogo médio. Cozinhe, girando a panela ao redor, até que a mistura tenha uma cor profunda de caramelo e pareça xarope, cerca de 8 minutos.Adicione a manteiga em seguida, com cuidado, despeje o creme (ele vai borbulhar) e continue a cozinhar por mais um minuto.Adicione um centímetro de sal e deixe esfriar antes de servir.
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Para servir a banana split, corte as bananas longitudinalmente e cubra com uma colher grande de sorvete de baunilha. Despeje o molho de caramelo quente por cima e finalize com uma pitada de chips de banana e nozes torradas.
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