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Chrusciki - polonês biscoitos de asa de anjo
 
 
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M
2H30 min

Chrusciki - polonês biscoitos de asa de anjo


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preparação

  1. Lentamente, bata no açúcar de confeiteiro e brandy.
  2. Mude para o gancho de massa e misture lentamente a farinha a 60 litros de cada vez até que a massa se forme e se afaste da tigela.
  3. Usando o gancho de massa, sove a massa por 3-5 minutos.Ele deve ser grosso como massa de pão.
  4. Mantenha a massa na tigela coberta com uma toalha úmida para evitar que seque.
  5. Snip off a baseball sized piece of dough.On a floured surface, roll to 1/3 centimetre thick at the most!
  6. Usando uma faca afiada corte a massa em tiras de 3,75 centímetros de largura.Em seguida, corte o outro caminho em uma diagonal para fazer pedaços de massa que são cerca de 1,5 x 4 polegadas.
  7. Em seguida, use sua faca para cortar uma fenda no centro de cada peça.
  8. Para formar a forma da asa, pegue uma ponta pontuda e enfie-a pela abertura. Puxe delicadamente a ponta pela abertura para formar um biscoito em forma de arco.
  9. In a heavy pot or deep skillet, heat the fat of choice ( I like lard ) to 350°F Use a thermometer!
  10. Jogue os cookies, 3 cookies de cada vez, na gordura.Envolva 3 cookies de uma só vez, não um de cada vez.Os cookies afundarão no fundo primeiro, depois eles vão inchar e flutuar alguns segundos depois. isso acontece usar um par de garfos para transformá-los.
  11. Imediatamente após você virá-los, use um filtro de fritura para removê-los da gordura para drenar em sacos de papel pardo.
  12. Polvilhe os biscoitos ainda quentes com açúcar de confeiteiro e repita, cozinhando 3 biscoitos de cada vez até terminar.
  13. Armazene em latas forradas com papel de cera bem fechadas.



Adorei

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