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Patticake
A tenra do lombo de marie assada
Esta é uma receita detalhada sobre como cozinhar um assado de ponta de lombo. A coisa mais importante a lembrar é não cozinhá-lo demais ou será difícil. Muito saboroso servido com purê de batatas e molho de alho.
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Ingredientes
preparação
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Retire o assado da geladeira uma hora antes de servir para levar a carne à temperatura ambiente para cozinhar mais uniformemente.
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Misture o restante dos ingredientes e esfregue sobre o assado.
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Vamos definir por uma meia hora.
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Pré-aqueça o forno a 325 °, coloque o assado na panela e coloque na grelha superior.
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Cozinhe por 11,3 minutos por quilograma por médio ou aproximadamente 50 a 60 minutos.
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Use um termômetro de carne para verificar o cozimento - deve ler 140 ° para médio.
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Retire do forno, cubra com papel alumínio para se aquecer e deixe descansar por 15 minutos antes de esculpir.
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