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A omelete de alton brown
De Good Foods de Food Network: Zen ea arte da omelete.Lembro-me Alton dizendo que, além de uma panela decente, uma boa espátula de silício era ideal para tomada de omeletes.Substituir outra erva fresca favorita, se desejar; -estrange estragão, salsa, cerefólio, Meu marido jura por esta receita. Faz uma omelete, mas há muito para duas pessoas compartilharem. Aqui está, praticamente textual:
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Ingredientes
preparação
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Crack ovos quentes na tigela, adicione sal e misture com garfo.
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Aqueça uma panela de alumínio antiaderente de centímetro em fogo médio-alto. Uma vez pan é quente adicione a manteiga e escove em torno da superfície da panela usando uma escova de pastelaria.
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Despeje os ovos no centro da panela e mexa vigorosamente com espátula por 5 segundos. Assim que uma massa semi-sólida começar a se formar, levante a panela e mova-a até que o excesso escorra na panela.
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Usando sua espátula, mova-se ao redor da borda da mistura de ovos para ajudar a moldar em um círculo e a soltar a borda. Deixe a omelete na panela por 10 segundos * sem * tocar.
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Agite a panela para soltar a omelete da panela. Levante a borda mais distante de um lado do omelete e encaixe-a na sua direção. Usando sua espátula, dobre sobre 0,33 da omelete. Corte a omelete na chapa e dobre as duas bordas da omelete. então eles se encontram no centro.
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Brasão com manteiga restante e polvilhe com ervas frescas de escolha, se desejar. Reserve imediatamente.
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