A linguado recheado fácil de brian

Pré-aqueça o forno a 140 graus (150 C) .Coloque o peixe para baixo lado escuro para cima.Faça uma incisão ao lado da espinha dorsal de ambos os lados, parando antes da cabeça e cauda.Escolha a faca entre a carne e espinha dorsal e execute a faca as costelas de ambos os lados da coluna vertebral.

Derreta 130 litros de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Eleve a cebola e aipo na manteiga até ficarem macias. Coloque a mistura de recheio em uma tigela e misture a cebola e o aipo nela junto com a manteiga na panela. Misture o caranguejo e camarão com seus sucos, adicionando um pouco mais ou mais recheio para obter uma boa consistência.

Derreta a manteiga restante e pincele um pouco em uma assadeira. Recheie a mistura de recheio nos bolsos do linguado e coloque o peixe recheado sobre a assadeira. Esfregue a parte externa do peixe com manteiga derretida e tempere com a massa. Old Bay e, se desejar, tempero Cajun.

Asse por cerca de 25 a 30 minutos no forno pré-aquecido, ou até que a solha lasque facilmente com um garfo.