A couve-flor de nitya

Name: a couve-flor de nitya
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Óleo vegetal de 60 litros; Semente de mostarda de 1/8 de colher de chá; 1 couve-flor de cabeça grande, cortada em pedaços pequenos; 2,5 batata cozida, descascada e cortada em cubos centimétricos; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1/8 colher de chá de açafrão moído; 1 1/2 colheres de chá de açúcar branco; 1/8 colher de chá de pimenta caiena

Um prato maravilhoso! Não é o seu vegetal chato! Eu amo o repolho tanto quanto a couve-flor, mas pretendo usar uma panela maior, como um forno holandês, se você estiver usando repolho em vez de couve-flor.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e profunda em fogo médio-alto. Refogue as sementes de mostarda em óleo quente até estourar e torrar, 10 a 15 segundos.
Mexa a couve-flor, a batata, o sal e a cúrcuma em óleo até cobrir completamente; cubra a frigideira com uma tampa, reduza o fogo para médio, e cozinhe, mexendo a cada poucos minutos, até que a couve-flor e a batata estejam macias, 15 a 20 minutos.Tempere com açúcar e pimenta caiena e cozinhe até que os sabores se desenvolvam, cerca de 2 minutos a mais.