7 efeitos colaterais do excesso de vinagre de maçã

Linha inferior

O vinagre de maçã é um tônico natural.
Possui vários benefícios para a saúde, suportados por estudos científicos em seres humanos.
No entanto, as pessoas também levantaram preocupações sobre sua segurança e possíveis efeitos colaterais.
Este artigo analisa os possíveis efeitos colaterais do vinagre de maçã.
Ele também fornece instruções sobre como consumir vinagre de maçã com segurança.

O que é vinagre de maçã?

O vinagre de maçã é produzido pela combinação de maçãs com fermento.
O fermento então converte o açúcar das maçãs em álcool. As bactérias são então adicionadas à mistura, que fermenta o álcool em ácido acético (1).
O ácido acético compõe cerca de 5-6% do vinagre de maçã. É classificado como um "ácido fraco", mas ainda possui propriedades ácidas bastante fortes quando está concentrado.
Além do ácido acético, o vinagre contém água e pequenas quantidades de outros ácidos, vitaminas e minerais (1).
Vários estudos em animais e humanos descobriram que o ácido acético e o vinagre de maçã podem promover queima de gordura e perda de peso, diminuir os níveis de açúcar no sangue, aumentar a sensibilidade à insulina e melhorar os níveis de colesterol (2, 3, 4, 5, 6, 7, 8).

7 efeitos colaterais do vinagre de maçã

Os pesquisadores recomendaram que o vinagre seja considerado uma "substância cáustica potente" e mantido em recipientes para crianças (19).
Não há casos publicados de queimaduras na garganta do próprio vinagre de maçã.
No entanto, um relato de caso descobriu que um comprimido de vinagre de maçã causou queimaduras depois de se alojar na garganta de uma mulher. A mulher disse que sentiu dor e dificuldade em engolir por seis meses após o incidente (20).
Devido à sua natureza fortemente ácida, o vinagre de maçã também pode causar queimaduras quando aplicado na pele.
Em um caso, uma menina de 14 anos desenvolveu erosões no nariz após aplicar várias gotas de vinagre de maçã para remover duas toupeiras, com base em um protocolo que ela havia visto na internet (21).
Em outro, um garoto de 6 anos com vários problemas de saúde desenvolveu queimaduras nas pernas depois que sua mãe tratou sua infecção nas pernas com vinagre de maçã (22).
Existem também vários relatos online de queimaduras causadas pela aplicação de vinagre de maçã na pele.
Alguns medicamentos podem interagir com o vinagre de maçã:
Infelizmente, foi relatado que o vinagre de maçã causa alguns efeitos colaterais.
Isso é particularmente verdade em grandes doses.
Embora pequenas quantidades geralmente sejam boas e saudáveis, consumir demais pode ser prejudicial e até perigoso.
O vinagre de maçã ajuda a evitar picos de açúcar no sangue, reduzindo a taxa na qual os alimentos saem do estômago e entram no trato digestivo inferior. Isso diminui sua absorção na corrente sanguínea (9).
No entanto, esse efeito pode piorar os sintomas da gastroparesia, uma condição comum em pessoas com diabetes tipo 1.
Na gastroparesia, os nervos no estômago não funcionam adequadamente, portanto, a comida permanece no estômago por muito tempo e não é esvaziada normalmente.
Os sintomas da gastroparesia incluem azia, inchaço e náusea. Para diabéticos tipo 1 que têm gastroparesia, o tempo de insulina nas refeições é muito desafiador, porque é difícil prever quanto tempo levará para que os alimentos sejam digeridos e absorvidos.
Um estudo controlado analisou 10 pacientes com diabetes tipo 1 e gastroparesia.
A água potável com 2 colheres de sopa (30 ml) de vinagre de maçã aumentou significativamente a quantidade de tempo que os alimentos ficaram no estômago, em comparação com a ingestão de água pura (10).
O vinagre de maçã pode causar sintomas digestivos desagradáveis em algumas pessoas.
Estudos em humanos e animais descobriram que o vinagre de maçã e o ácido acético podem diminuir o apetite e promover sentimentos de plenitude, levando a uma redução natural na ingestão de calorias (11, 12, 13).
No entanto, um estudo controlado sugere que, em alguns casos, o apetite e a ingestão de alimentos podem diminuir devido à indigestão.
As pessoas que consumiram uma bebida contendo 25 gramas de vinagre de maçã relataram menos apetite, mas também sentimentos significativamente maiores de náusea, especialmente quando o vinagre fazia parte de uma bebida com sabor desagradável. (14).
No momento, não há estudos controlados sobre os efeitos do vinagre de maçã nos níveis de potássio no sangue e na saúde óssea.
No entanto, há um relato de caso de baixa perda de potássio e osso no sangue que foi atribuída a grandes doses de vinagre de maçã tomadas por um longo período de tempo.
Uma mulher de 28 anos consumiu 250 ml de vinagre de maçã diluído em água diariamente por seis anos.
Ela foi internada no hospital com baixos níveis de potássio e outras anormalidades na química do sangue (15).
Além disso, a mulher foi diagnosticada com osteoporose, uma condição de ossos quebradiços que raramente é vista em jovens.
Os médicos que trataram a mulher acreditam que as grandes doses diárias de vinagre de maçã levaram a lixiviação de minerais de seus ossos para amortecer a acidez do sangue.
Eles também observaram que altos níveis de ácido podem reduzir a formação de novo osso.
É claro que a quantidade de vinagre de maçã nesse caso era muito maior do que a maioria das pessoas consumiria em um único dia - além disso, ela fazia isso todos os dias por muitos anos.
Foi demonstrado que alimentos e bebidas ácidos danificam o esmalte dos dentes (16).
Refrigerantes e sucos de frutas foram estudados mais amplamente, mas algumas pesquisas mostram que o ácido acético no vinagre também pode danificar o esmalte dos dentes.
Em um estudo de laboratório, o esmalte dos dentes do siso foi imerso em diferentes vinagres com níveis de pH variando de 2,7 a 3,95. Os vinagres levaram a uma perda de 1-20% de minerais dos dentes após quatro horas (17).
É importante ressaltar que este estudo foi realizado em laboratório e não na boca, onde a saliva ajuda a amortecer a acidez. No entanto, existem evidências de que grandes quantidades de vinagre podem causar erosão dentária.
Um estudo de caso também concluiu que a cárie dentária grave de uma menina de 15 anos foi causada pelo consumo de uma xícara (237 ml) de vinagre de cidra de maçã por dia, como um auxílio à perda de peso (18). ).
O vinagre de maçã tem potencial para causar queimaduras no esôfago (garganta).
Uma análise de líquidos nocivos engolidos acidentalmente por crianças descobriu que o ácido acético do vinagre era o ácido mais comum que causava queimaduras na garganta.

Como consumir vinagre de maçã com segurança

A maioria das pessoas pode consumir com segurança quantidades razoáveis de vinagre de maçã, seguindo estas diretrizes gerais:

Leve para casa a mensagem

O vinagre de maçã pode oferecer vários benefícios à saúde.
No entanto, para se manter seguro e evitar efeitos colaterais, é importante monitorar a quantidade que você consome e ter cuidado com a forma como a toma.
Enquanto uma pequena quantidade de vinagre é boa, mais não é melhor e pode até ser prejudicial.