6 razões para evitar comer muito espinafre

Contém antioxidantes

1. Espinafre verde frondoso e versátil e delicioso é uma excelente fonte de fibras, proteínas e várias vitaminas e minerais. É uma adição de baixa caloria à sua dieta, servida crua ou cozida no vapor. Embora não seja um problema comum para uma pessoa saudável, espinafre em excesso pode causar alguns efeitos negativos raros em determinadas circunstâncias.

Contém antioxidantes

Absorção limitada de cálcio

1. O cálcio é essencial para a construção de ossos e dentes. É importante obter grande parte da ingestão de cálcio dos alimentos e você deseja garantir que ela seja absorvida adequadamente pelo organismo. A absorção de cálcio pode ser dificultada por um composto chamado ácido oxálico, que ocorre naturalmente em muitos vegetais, incluindo espinafre. Por 110 g, o espinafre contém 0,97 g de ácido oxálico, de acordo com o USDA Nutrient Data Laboratory. O ácido oxálico pode se ligar ao cálcio no intestino para formar oxalatos, que são sais insolúveis. Esses sais podem interferir na absorção, tornando o cálcio indisponível para o seu corpo. Um estudo in vitro publicado no International Food Research Journal investigou o efeito do ácido oxálico no cálcio. O estudo demonstrou e verificou que o ácido oxálico diminui a disponibilidade de cálcio em todos os sais testados. De acordo com Vegan-health.org, descartar a água após cozinhar ou ferver espinafre pode reduzir a quantidade de oxalato que você consome.

Potencial para pedras nos rins

1. Como o espinafre tem um dos maiores teores de ácido oxálico entre os vegetais verdes, o excesso de espinafre também pode desempenhar um papel na formação de oxalato de cálcio, que forma o tipo mais comum de pedras nos rins. . Em casos raros, a ingestão de quantidades extremas de alimentos ricos em oxalato, como espinafre, pode levar à hiperoxalúria, que é a excreção urinária excessiva de oxalato. Quando os cristais de oxalato se combinam com o cálcio nos rins, eles formam pedras nos rins, diz o Cedar-Sinai Medical Center. Pesquisa realizada em 2016 pela USDA Crop Improvement and Protection Research estudou a possibilidade de produzir espinafre com baixo teor de oxalato para reduzir o efeito adverso do composto de oxalato.

Perigo de nitratos para bebês

1. O Healthline adverte que muitos alimentos sólidos preparados em casa também podem ter nitratos demais para os bebês. Além de espinafre, esses alimentos incluem beterraba, cenoura, feijão verde e abóbora. O perigo de nitratos é um dos motivos pelos quais os pais são aconselhados a não dar alimentos sólidos aos bebês antes dos 4 meses de idade.