5 substitutos incríveis para os estoques de peixes
5 substitutos incríveis de estoque de peixes
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Por John Staughton (BASc, BFA) atualizado pela última vez em 17 de dezembro de 2018
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana -
70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja -
130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out) -
25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Suco de amêijoa engarrafada
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O suco de amêijoa é uma substituição popular e fácil se você não puder fazer seu próprio caldo de peixe. Compre duas ou três garrafas, dependendo do estoque necessário. Ferva o suco com metade de um cubo de caldo de legumes em uma panela descoberta até o líquido reduzir em 25%. Isso fornecerá uma concentração de sabor semelhante, mantendo o líquido claro e claro.
Caldo de legumes
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Para um sabor mais rápido e leve, você pode misturar partes iguais de suco de amêijoa e caldo de legumes sem reduzir a quantidade de líquido.
Caldo de galinha
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta -
155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore -
1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw' -
25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Estoque alternativo de peixes
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Se o marisco não for um problema, o caldo de peixe também pode ser feito com outros frutos do mar. Um simples caldo de frutos do mar pode ser feito com cascas de camarão, caranguejo ou lagosta, alguns vegetais e um pouco de vinho branco.
Dashi
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Dashi é um caldo de peixe tradicional japonês feito com flocos de peixe bonito, usado em muitos pratos de sopa de missô e macarrão. Uma versão vegana do dashi pode ser feita fazendo um estoque de algas kombu secas e cogumelos shiitake. Não terá sabor de frutos do mar, mas dará profundidade saborosa ao prato e salinidade semelhante ao mar.
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John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.
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Dashi é um caldo de peixe tradicional japonês feito com flocos de peixe bonito, usado em muitos pratos de sopa de missô e macarrão. Uma versão vegana do dashi pode ser feita fazendo um estoque de algas kombu secas e cogumelos shiitake. Não terá sabor de frutos do mar, mas dará profundidade saborosa ao prato e salinidade semelhante ao mar.
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John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.