5 receitas curativas de caldo de osso para seu corpo, intestino e pele

Por que você deve beber caldo de osso? [! 92719 => 1140 = 1!

1. A ciência que existe por trás do caldo de osso é limitada a pequenos estudos. No entanto, os campeões do caldo de osso afirmam que seus nutrientes podem ajudar com:

2. Mas o que há no caldo de osso que funciona? Embora as pessoas possam acreditar que o sal no caldo de osso ajuda a acalmar a garganta, os nutrientes do consomê residem nos ossos da carne.

3. Quando os ossos, medula e tecidos conjuntivos são fervidos, vitaminas ricas como cálcio, magnésio, fósforo e silício são liberadas. Compósitos de cura como colágeno, glutamina e glicina também são liberados.

4. O colágeno pode ajudar nas doenças ósseas e articulares, enquanto a glicina pode ajudar na sonolência e fadiga. Um pequeno estudo também descobriu que a glutamina ajuda a regular as bactérias intestinais. Toda essa bondade em um caldo é uma ótima maneira de consumir nutrientes.

5. Nas muitas culturas do mundo, fazer caldos com espinhas de peixe, frango e carne bovina é um costume culinário de longa data.

6. Não há uma resposta científica e direta sobre como beber caldo de osso. Tome um copo logo de manhã ou antes de dormir. Algumas pessoas adicionam açafrão, gengibre ou alho para dar um sabor mais saboroso ao caldo.

7. Tenha cuidado de onde você está comprando ossos. Um estudo muito pequeno encontrou altos traços de chumbo no caldo de osso, especialmente caldo de galinha feito de pele e cartilagem. Para fazer caldo de osso, não deixe de comprar ossos de alta qualidade, animais ao ar livre, alimentados com capim.

Caldo de osso de porco

1. Se você deseja economizar, o caldo de osso de porco é ideal. É mais barato preparar do que o caldo de galinha ou carne e fácil de fazer. Se você tiver dificuldade em encontrar ossos de porco no mercado local, peça orientação ao açougueiro. Veja a receita, cortesia do Brooklyn Supper.

2. Você também pode conferir nossa receita de caldo de osso aqui. Embora simples, requer uma quantidade razoável de tempo (12 a 24 horas) e esforço.

Caldo de espinha de peixe

1. O estoque de espinhas de peixe é preenchido com iodo, o que pode ajudar na função da tireóide. Este caldo leve também é uma excelente base para sopas e caril asiáticos.

2. A chave para fazer um delicioso caldo de peixe é usar os ossos de peixes não oleosos. Porém, evite cozinhá-lo em uma panela lenta ou em pressão - o caldo de espinha de peixe deve ser fervido sobre o fogão. Veja a receita, cortesia do Dr. Kellyann.

Pés de galinha e caldo de pimenta

1. Eles podem não parecer apetitosos, mas os pés de galinha são perfeitos se você deseja fazer um estoque denso de nutrientes de glucosamina, colágeno e cálcio.

2. Pode ser difícil encontrar pés de galinha em uma mercearia comum, mas verifique o mercado dos agricultores locais ou um mercado de propriedade chinesa ou mexicana. Veja a receita, cortesia da Nourished Kitchen

Caldo de ossos instantâneo

1. O caldo de carne instantâneo é cozido em uma panela de pressão ou em uma panela instantânea. Esta receita, feita com ossos de frango, é perfeita para a mãe ocupada que quer fazer um lote de estoque para a família.

2. Você também pode usar carne de vaca, cordeiro ou carne de porco - apenas certifique-se de assar os ossos no forno para obter o máximo sabor. Este caldo sem frescura também pode funcionar como base para a sopa de ovos, frango ou sopa de limão com curry de coco. Veja a receita, cortesia de mommypotamus.

Caldo de osso de carne de panela lento

1. Nutritivo e simples, o caldo de carne é excelente para refogar carne e legumes ou como base para sopas e ensopados. Para os conhecedores de caldo de osso "iniciantes", esse estoque é fácil de fazer e repleto de sabor. Veja a receita, cortesia de The Healthy Foodie.

2. Os caldos ósseos duram até cinco dias. É melhor guardá-los na geladeira. Mas se você não estiver bebendo imediatamente, guarde-os no freezer. Dica profissional: mantenha-os em pequenos recipientes para facilitar o reaquecimento.

3. Juli Fraga é uma psicóloga licenciada com sede em San Francisco. Ela se formou com um PsyD na Universidade do Norte do Colorado e participou de uma bolsa de pós-doutorado na UC Berkeley. Apaixonada pela saúde da mulher, ela aborda todas as suas sessões com carinho, honestidade e compaixão.