5 coisas que você precisa saber sobre salmão e colesterol

Ácidos graxos ômega-3

1. A maioria da gordura do salmão vem de gorduras insaturadas saudáveis ​​para o coração, algumas das quais são ácidos graxos ômega-3. O consumo regular de ômega-3 diminui o risco de arritmias, reduz os níveis de triglicerídeos, diminui o crescimento da placa aterosclerótica e diminui ligeiramente a pressão sanguínea, de acordo com a American Heart Association.

Fique saudável com gordura

1. O salmão é uma fonte maravilhosa de vitaminas e nutrientes e parte essencial de uma dieta saudável. É rico em ácidos graxos ômega-3, o que pode reduzir a inflamação e melhorar o tom e a textura da pele, além de ser rico em proteínas que ajudam a alimentar os músculos e a fornecer energia ao corpo.

2. O salmão é um peixe cor-de-rosa escamoso recomendado 2 a 3 vezes por semana para obter o máximo benefício em nutrientes. Segundo o dermatologista Dr. Nicholas Perricone, é sugerida a ingestão de uma "quantidade excessiva de salmão selvagem para a obtenção de ácidos graxos essenciais". O Dr. Perricone recomenda o salmão selvagem especificamente porque "é de longe a fonte alimentar mais rica de astaxantina ... um antioxidante muito potente da classe dos carotenóides, com fortes propriedades anti-inflamatórias."

LDL mais baixo

1. O salmão pode ser muito benéfico na redução dos níveis de colesterol, pois possui ácidos graxos ômega-3 saudáveis ​​para o coração, que reduzem a inflamação interna e apoiam a saúde cardiovascular geral. Existem dois tipos de colesterol no organismo - colesterol "bom" (HDL) e colesterol "ruim" (LDL). Foi demonstrado que as vitaminas e nutrientes encontrados no salmão aumentam os níveis saudáveis ​​de colesterol (HDL), razão pela qual o peixe é altamente recomendado para uma dieta para baixar o colesterol. O site da Food Source afirma que "estudos mostraram que os níveis de HDL foram aumentados em 10%, apenas com uma dieta alta em salmão por 20 dias". [! 42077 => 1130 = 4!

1. Em geral, comer qualquer forma de peixe com ácidos graxos ômega-3 durante a semana ajudará a aumentar os níveis de HDL e reduzir o colesterol ruim. Tente fazer do salmão magro uma prioridade protéica, mas adicione variedade a outros peixes, como atum e alimentos anti-inflamatórios adicionais, como nozes ou frutas coloridas. No entanto, estudos mostraram que comer fontes naturais e frescas de salmão é muito mais recomendado do que tomar suplementos de peixe para diminuir o colesterol (embora uma pílula de ômega-3 nunca seja desencorajada como parte de uma dieta equilibrada).

Prepare o peixe corretamente

1. Embora o salmão esteja cheio de vitaminas e gorduras saudáveis, é fácil exagerar nas calorias se você não tiver certeza do tamanho adequado da porção. Em caso de dúvida, corte um pedaço de salmão para combinar com o tamanho do seu próprio punho e essa é a porção de proteína apropriada para o seu corpo. Tente colocar boxe ou anular as quantidades restantes de salmão para outra refeição ou defina uma salada verde escura para o almoço no dia seguinte. O salmão também pode perder seus benefícios à saúde se preparado de maneira inadequada, como coberto com molhos gordurosos, caldos de creme ou muita manteiga. Em vez disso, tente sempre preparar salmão grelhando com um pouco de azeite, cozinhando no vapor ou mesmo comendo cru em sushi saudável (e torne o sushi mais saudável escolhendo arroz integral em vez de branco).

Salmão congelado e enlatado

1. Se você não gosta de cozinhar salmão, uma variedade de marcas oferece porções congeladas e embaladas de peixe que podem ser criadas em minutos, mas verifique os rótulos das embalagens para garantir o teor calórico, os níveis de sódio e mais ingredientes são adequados. Se adicionar açúcar, temperos e gorduras extras, pule o produto em favor de salmão fresco e natural. Outra fonte surpreendente de salmão é o peixe de uma bolsa ou lata, que ainda mantém e preserva os níveis de vitaminas, desde que não haja aditivos adicionais.