5 coisas que você precisa saber sobre os benefícios de saúde do salmão

Efeitos mentais

A nutrição adequada também está ligada ao melhor desempenho acadêmico; portanto, as crianças que comem almoços pouco saudáveis têm mais chances de obter uma pontuação mais baixa nos testes e têm mais dificuldade com os trabalhos escolares. Existem efeitos a longo prazo também. De acordo com um artigo de 2012 escrito pelo nutricionista Timi Gustafson, a falta de nutrientes essenciais suficientes nas refeições pode diminuir o QI das crianças, a capacidade de memória, as habilidades motoras finas, as habilidades sociais e as habilidades linguísticas até o início da vida adulta e além. Os maus hábitos alimentares de uma criança podem até influenciar seus padrões de sono, o que pode afetar os comportamentos cognitivos e as habilidades acadêmicas. De acordo com os resultados de uma revisão de pesquisa publicada em 2004 no "British Journal of Nutrition", crianças com deficiência de micronutrientes podem exibir mais agressividade, menos resistência mental e resultados mais baixos nos testes de inteligência.

Peixes e frutos do mar são adições saudáveis a uma dieta equilibrada, e o salmão é um dos peixes mais nutritivos do mercado. O salmão é rico em proteínas e pobre em calorias e gordura saturada. O salmão também é uma ótima fonte de ácidos graxos ômega-3, que oferece uma ampla gama de benefícios à saúde. O salmão é muito versátil e se presta bem a uma variedade de receitas e combinações de especiarias. Tem um sabor suave e macio, e muitas pessoas que não gostam de outros peixes gostam de salmão.

O salmão é repleto de ácidos graxos ômega-3, o que dá à sua saúde cardiovascular um enorme impulso. Os ácidos graxos ômega-3 ajudam a prevenir arritmia e a formação de coágulos sanguíneos perigosos nas artérias, diminuir os níveis de triglicerídeos, melhorar o fluxo sanguíneo e reduzir o risco de ataque cardíaco ou derrame. Os efeitos anti-coagulação e anti-inflamatórios do ômega-3 também ajudam o cérebro a funcionar melhor, melhorando sua saúde mental e função cognitiva, e podem ajudar a aliviar ou prevenir a depressão, transtorno bipolar, Alzheimer e outras doenças. Estudos demonstraram que a ingestão de salmão ou outro peixe de água fria duas vezes por semana aumentará significativamente os níveis de ômega-3 do seu corpo e pode ter um efeito perceptível na sua saúde cardiovascular e cognitiva. Outras fontes de ácidos graxos ômega-3 incluem sementes de linho, abóbora, nozes e sementes de cânhamo.

Há mais no salmão do que os ácidos graxos ômega-3. O salmão é uma excelente fonte de selênio, um mineral que serve como um poderoso antioxidante, protegendo seu corpo dos efeitos nocivos dos radicais livres, que podem danificar as células e deixá-las vulneráveis ao câncer, infecções ou outras doenças. O salmão também contém altos níveis de vitaminas do complexo B, particularmente B3 (niacina) e B12 (cobalamina). As vitaminas B são vitais para um metabolismo saudável e boa saúde mental.

O salmão é uma ótima fonte de proteína magra. É mais baixo em gordura e calorias do que em aves, bovinos ou suínos, e também é mais baixo em colesterol. A proteína do salmão contém todos os aminoácidos essenciais e é muito digerível. A 4 onças. a porção de salmão fornecerá quase 30 g de proteína - mais da metade da quantidade diária recomendada.

A criação de salmão disponibilizou esse alimento nutritivo durante todo o ano, mas essa comodidade tem um preço. O salmão cultivado é criado em condições de superlotação que exigem o uso de pesticidas, antibióticos e outros produtos químicos perigosos que se acumulam na carne e poluem o meio ambiente. A baixa qualidade da alimentação e as más condições de vida do salmão cultivado também diminuem o valor nutricional da carne - o salmão cultivado é mais baixo em ômega-3 e proteínas e maior em gordura que o salmão capturado na natureza - e o salmão cultivado é frequentemente tingido de rosa para parecer mais "saudável". O salmão cultivado é o resultado de cruzamentos e possível manipulação genética, que ameaça os níveis de saúde e população do salmão selvagem. Ao comprar salmão, a escolha mais saudável e ecologicamente correta é o salmão capturado na natureza.