4 substitutos surpreendentes do fermento

4 substitutos surpreendentes do fermento

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização em 31 de julho de 2018

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Substitutos do fermento

1. Muitas pessoas estão descobrindo que precisam de substitutos do fermento porque têm intolerância ao fermento e procuram cortá-lo de suas dietas. Isso pode causar um problema significativo quando se trata de assar, pois não há substitutos reais para o fermento em termos do que ele pode fazer. No entanto, os melhores substitutos do fermento incluem bicarbonato de sódio e limão, leite e vinagre, fermento em pó de ação dupla e pão rápido, pois proporcionam o efeito de massa fermentada.

Bicarbonato de sódio e limão

1. Para substituir o fermento, é necessário causar uma reação que criará dióxido de carbono na massa. É isso que faz com que essas adoráveis ​​bolhas de ar subam na sua massa de pão. Simplesmente adicione partes iguais de bicarbonato de sódio e suco de limão, o suficiente para igualar a quantidade de fermento necessária na receita. Para que essa substituição funcione, não a deixe subir; coloque a massa no forno imediatamente.

Leite e vinagre

1. Se você está preocupado com o suco de limão ser excessivo ou ser muito distinto em sua receita, também pode usar uma combinação de leite e vinagre em vez de limão. Use partes iguais de leite e vinagre e, em seguida, combine em partes iguais com bicarbonato de sódio, para igualar a quantidade total de fermento necessária. Você também pode usar apenas leitelho com bicarbonato de sódio, se disponível. Mais uma vez, usando esse método, você não deseja esperar que a massa suba antes de assar, pois a reação não funcionará.

Fermento em pó de ação dupla

1. Necessário para a massa crescer. Isso pode ser substituído em uma proporção igual à quantidade de levedura necessária. Asse a massa imediatamente. O fermento reagirá duas vezes, uma vez quando for misturado pela primeira vez e novamente no forno. Portanto, não se preocupe se não atingir imediatamente a altura desejada.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Pão rápido

1. Pão rápido é uma categoria de pão que não requer fermento para subir e pode ser uma ótima solução para fazer pão caseiro quando você está tentando evitar o fermento. Pão rápido inclui pão como banana, refrigerante irlandês, pão de milho e biscoitos. Portanto, embora trabalhar sem fermento possa levar um pouco de tentativa e erro para obter a receita correta, não há razão para ficar sem pão nesse meio tempo.

2. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em Inglês e Biologia Integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.

3. Pão rápido é uma categoria de pão que não requer fermento para subir e pode ser uma ótima solução para fazer pão caseiro quando você está tentando evitar o fermento. Pão rápido inclui pão como banana, refrigerante irlandês, pão de milho e biscoitos. Portanto, embora trabalhar sem fermento possa levar um pouco de tentativa e erro para obter a receita correta, não há razão para ficar sem pão nesse meio tempo.

4. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em Inglês e Biologia Integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.