30 dentes de alho e sopa de feijão

Name: 30 dentes de alho e sopa de feijão
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 pot, 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo cebola picada; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenouras, fatiada; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo aipo, fatiada; 30 dentes de alho descascados e esmagados; 6 colheres de sopa de azeite; Caldo de galinha de 1814 gramas; 4 (425 gramas) enlatam feijões do cannellini, enxaguados e drenados (eu ponho em 1 lata sem drenar); 2 colheres de chá de sálvia seca; sal e pimenta; crouton; pedaços de bacon

Obtive isso de um amigo Happy Hour, que cresceu sobre isso.Todos os odores de alho MARAVILHOSO chiando, mas não tem um forte gosto de servir.Todas as medições são "abouts" - Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo copos - o que quer que seja. É SOPA, não cirurgia cerebral! Sabores melhorar depois de sentar um dia ou 2. Eu não tentei congelar.

Ingredientes

preparação

Refogue a cebola, a cenoura, o aipo e o alho no azeite em uma panela de sopa grande por cerca de 10 minutos.
Adicione caldo, feijão e sálvia.
Simmer 1 hora (ou mais).
Adicione sal e pimenta moída grossa.
Sopa de purê com liquidificador de imersão (ou processador de alimentos em lotes).
Sirva com croutons e/ou pedaços de bacon.

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