15 tipos de abacate: benefícios, nutrição e muito mais

Conclusão

Abacates são frutos em forma de pêra que crescem em árvores sempre-verdes tropicais.
Eles geralmente têm uma pele exterior áspera e verde, carne amanteigada e sementes grandes no meio.
Com muitas formas, tamanhos, cores e texturas, seu sabor é frequentemente descrito como levemente noz e cremoso.
Embora você possa estar familiarizado com apenas alguns tipos de abacate, centenas de variedades são cultivadas em todo o mundo - com 56 crescendo somente na Flórida. Muitos são híbridos, o que significa que são o resultado de duas variedades serem criadas juntas para criar uma nova (1).
Este artigo analisa 15 tipos comuns de abacate, incluindo seus benefícios e diferenças.

Abacates são altamente nutritivos. São ótimas fontes de folato, potássio e gorduras saudáveis, além de vitaminas K, C e E. Também contêm pequenas quantidades de vitaminas e minerais B, como cobre, fósforo, magnésio, manganês, ferro e zinco. (2, 3).
As gorduras monoinsaturadas nos abacates - a maioria delas são ácido oleico - são boas para o coração, combatem a inflamação e podem ter propriedades anticâncer. Comer abacates também pode ajudá-lo a absorver melhor outros nutrientes solúveis em gordura (1, 4, 5, 6).
Além disso, os abacates estão cheios de fibras, um nutriente importante que falta na maioria das dietas ocidentais. Alguns estudos descobriram que as pessoas que comem abacate tendem a pesar menos, talvez devido ao alto teor de fibra e gordura saudável da fruta, bem como ao seu baixo índice glicêmico (3, 7, 8).
Os abacates também contêm antioxidantes que são bons para os olhos e o cérebro, como a luteína e a zeaxantina. Esses antioxidantes podem diminuir o risco de degeneração macular relacionada à idade (DMRI), catarata e doenças neurodegenerativas como a Alzheimer (9, 10, 11).
Além disso, a pesquisa sugere que as pessoas que comem regularmente abacates são mais saudáveis e têm menor risco de síndrome metabólica. No entanto, isso pode acontecer porque muitas pessoas que apreciam essa fruta também parecem comer muitos outros alimentos saudáveis (12).

Embora você possa ver apenas alguns tipos de abacate em sua mercearia local, centenas de variedades crescem em todo o mundo. Embora existam muitos híbridos, todos os abacates podem ser de origem guatemalteca, mexicana ou indiana ocidental (1, 13, 14).
Os frutos são classificados como cultivares do tipo A ou do tipo B. A diferença está no horário de funcionamento e nos comportamentos de polinização das flores do abacateiro. O tipo de cultivar tem pouco efeito sobre os consumidores e é mais importante para quem cultiva abacate.
Os abacates são parcialmente autopolinizadores através de um processo chamado dicogamia. As flores do tipo A florescem como fêmeas pela manhã e liberam pólen como machos à tarde. Ao contrário, as flores do tipo B recebem pólen à tarde e o derramam de manhã (15).
Muitas variedades compartilham características semelhantes, com pequenas diferenças de tamanho, cor, sabor, forma e época de pico de crescimento.
Nos Estados Unidos, os abacates da Califórnia (variedade Hass) são menores com uma pele de seixos, enquanto os da Flórida são maiores e têm uma pele mais lisa (16).
Aqui estão 15 dos tipos mais comuns de abacate.
Embora existam muitos outros, abaixo estão alguns dos abacates de cultivar tipo A mais conhecidos:
Alguns dos abacates da cultivar do tipo B incluem:

Em relação à nutrição, os abacates são geralmente muito semelhantes, independentemente do tipo. Todos os abacates são densamente calóricos e ricos em gorduras, vitaminas e minerais saudáveis.
Os abacates da Flórida às vezes são anunciados como "light" devido ao seu baixo teor de gordura em comparação com o popular abacate Hass, mas a diferença nutricional geral entre os dois é pequena.
No geral, os abacates são muito nutritivos e todos os tipos oferecem benefícios semelhantes à saúde.

Abacates são frutas altamente nutritivas que oferecem muitos benefícios.
Eles são ricos em vitaminas e minerais, além de antioxidantes, gorduras insaturadas e fibras, o que pode ajudar a diminuir o risco de várias doenças crônicas e melhorar sua saúde.
Embora apenas uma ou duas variedades sejam mais conhecidas, existem centenas de tipos em todo o mundo, diferindo principalmente em tamanho, cor, forma, textura e sabor.
O tipo de abacate mais popular e amplamente disponível é o Hass. No entanto, se você encontrar outra variedade, ela provavelmente terá uma composição nutricional semelhante.
De qualquer forma, o abacate é um ótimo complemento para uma dieta saudável e equilibrada.