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12 minutos de molho gourmet
 
 
6 PorçõesPTM12 min

12 minutos de molho gourmet


Minha receita para um molho caseiro é exatamente o que o nome diz. Personalize o molho para carne de boi, aves ou carne de porco. A carne de bovino, de aves ou de porco é preferível à manteiga, se você os tiver em mãos.

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Ingredientes

preparação

  1. NOTA: SE O MOLHO DE CREME FOR DESEJADO, SEGUIR ESTA RECEITA DE MARROM (A manteiga no roux pode ser substituída por bacon ou gordura de salsicha): 3/5 litros de leite integral, 2,5 colheres de chá de caldo de galinha, 1 pitada de molho inglês, 1/4 colher de chá (opcional), 0.125.25 colher de chá de páprica (opcional), 2.5 centímetro moído de sálvia ou alecrim e noz-moscada, e pimenta preta moída a gosto (PASSO UM): Em uma tigela média, misture os ingredientes para a receita desejada acima, exceto creme de leite e pimenta preta.
  2. Em fogo médio, derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso.
  3. ENROLAR na farinha e mexa.
  4. Reduza o fogo para médio-baixo.
  5. COZINHE até borbulhar, mas não dourar.
  6. Caldo WHISK mistura gradualmente no roux enquanto mexendo constantemente bem até que a farinha é dissolvida.
  7. Leve ao fogo até ferver durante a agitação, em seguida, reduza o calor.
  8. Molho SIMMER até reduzir a consistência desejada, mexendo conforme necessário.
  9. WHISK em creme pesado e pimenta do reino moída a gosto.
  10. SERVIR imediatamente e divirta-se.



Adorei

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