Molho picante smokey

Name: molho picante smokey
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-5 1/2 pint jars, 1000
Ingredients: 57 gramas de pimenta chipotle; 400 gramas de alho descascado; 1 cebola, descascada e picada; 600 gramas de tomate picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; 1 colher de chá de sal de fumo de nogueira; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas; Jalapenos vermelhos de 85 gramas, hastes removidas; 2 colheres de sopa de páprica moída; Açafrão de 2,5 centímetros; 1/2 colher de chá de cominho; Vinagre de cidra de 130 litros

Ingredientes

57 gramas de pimenta chipotle
400 gramas de alho descascado
1 cebola, descascada e picada
600 gramas de tomate picado
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo
1 colher de chá de sal de fumo de nogueira

Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas
Jalapenos vermelhos de 85 gramas, hastes removidas
2 colheres de sopa de páprica moída
Açafrão de 2,5 centímetros
1/2 colher de chá de cominho
Vinagre de cidra de 130 litros

preparação

Coloque tomates, pimentões, passas, cebola e alho em um liquidificador e purê.
Adicione a uma panela com o resto dos ingredientes.
Cozinhe por 20 minutos.
Despeje em frascos esterilizados deixando 1,25 centímetros de espaço na cabeça.Processo por 10 minutos.
Deixe os sabores se fundirem por uma semana ou duas.