11 fatos nutricionais saudáveis ​​sobre tapioca

11 fatos nutricionais saudáveis ​​sobre tapioca

1. A saúde do animal usado para fazer gelatina afeta o colágeno que ele armazena em seu corpo. No entanto, nem sempre é possível saber como os animais usados ​​na produção de gelatina foram criados.

2. Os animais criados em condições confortáveis, com a oportunidade de fazer muito exercício, terão colágeno de melhor qualidade, o que, por sua vez, produz uma melhor gelatina.

3. Os efeitos colaterais da gelatina não foram extensivamente estudados, mas os graves parecem improváveis.

4. É fácil alguém fazer seu próprio caldo rico em gelatina cozinhando as sobras da carcaça ou ossos de aves ou bovinos por várias horas. Se o caldo esfriar, eles verão uma substância gel na superfície, que é o colágeno.

5. Também é fácil adicionar gelatina a uma variedade de pratos, incluindo sopas, ensopados e caldos. Também pode ser usado para fazer molhos, mousse e smoothies.

6. Para pessoas que não desejam preparar gelatina, ela está disponível em cápsulas e como suplemento.

7. Os suplementos não são regulamentados pela Food and Drug Administration dos EUA. Portanto, é importante discuti-los primeiro com um médico e tomar apenas a dose recomendada.

8. Artigo revisado pela última vez em 27 de agosto de 2017. Visite nossa página de categoria Nutrição / Dieta para obter as notícias mais recentes sobre esse assunto ou cadastre-se em nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre Nutrição / Dieta. Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.

9. Rubio, G., Castro, G., Zanini, A., Medeiros, G. (março de 2008). Ingestão oral de farelo de gelatina hidrolisada em indivíduos com peso normal e em pacientes obesos: efeito pós-prandial nos peptídeos intestinais circulantes, glicose e insulina [!Resumo

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Visão geral

1. A tapioca é um produto amiláceo feito de tubérculos de mandioca. Esses tubérculos são nativos do Brasil e de grande parte da América do Sul. A tapioca está disponível como farinha, farinha, flocos e pérolas. As pérolas de tapioca são comumente usadas para fazer pudim de tapioca e chás de bolha. A tapioca também é usada como espessante.

2. A tapioca é quase totalmente carboidratos ricos em amido (carboidratos). As pessoas que limitam o consumo de carboidratos ou se preocupam com o impacto dos amidos nos níveis de açúcar no sangue podem perceber a tapioca como prejudicial. A tapioca é alta na escala do índice glicêmico. O índice glicêmico mede a rapidez com que os níveis de açúcar no sangue aumentam depois de comer.

3. Aqui estão as informações nutricionais da tapioca.

1. Livre de alérgenos comuns

1. A tapioca é sem glúten, sem nozes e sem grãos. Não causará problemas para pessoas com doença celíaca, sensibilidade ao glúten e alergias a nozes. A farinha de tapioca pode ser encontrada em muitos produtos sem glúten. É uma boa opção para assar sem alérgenos em casa. É também uma alternativa à farinha branca para engrossar sopas, molhos e recheios de torta.

2. Sem colesterol

1. A tapioca é livre de colesterol. O colesterol alto pode causar um acúmulo de placa nas artérias, conhecida como aterosclerose. Deixada desmarcada, a aterosclerose pode levar a angina, ataque cardíaco e derrame.

3. Tem fibra alimentar

1. Uma xícara de pérolas de tapioca possui cerca de 1,5 gramas de fibra alimentar. Não é muito, mas pode ajudá-lo a atingir o valor diário recomendado de 21 a 38 gramas. A maioria das pessoas não consome fibra suficiente. No entanto, a fibra oferece muitos benefícios à saúde, como redução do colesterol, manutenção dos níveis de açúcar no sangue e prevenção da constipação.

11. Ajuda a mantê-lo cheio

1. Os carboidratos e as fibras da tapioca estão enchendo. Embora a tapioca não possa ser aclamada como um alimento para perda de peso, ela pode mantê-lo mais cheio e suprimir a fome. Isso pode diminuir as chances de comer demais.