Tourtiere canadense francês

Name: tourtiere canadense francês
Cook time: 40 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: Carne de porco moída magra de 400 gramas; 200 gramas de carne moída magra; 1 cebola em cubos; 1/8 colher de chá de cravo moído; 130 litros de água; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1/2 colher de chá de tomilho seco, esmagado; 1/4 colher de chá de sálvia moída; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1/8 colher de chá de cravo moído; 2,5 receita de pastelaria para uma torta de côdea dupla de 23 centímetros

Tourtiere tradicional francês canadense (torta de carne), servido no Reveillon (véspera de Natal).

Ingredientes

preparação

Em uma panela, misture carne de porco, carne, cebola, alho, água, sal, tomilho, sálvia, pimenta preta e cravo. Cozinhe em fogo médio até ferver a mistura; mexendo ocasionalmente.Reduza o fogo para baixo e cozinhe até que a carne esteja cozida, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
Colher a mistura de carne na crosta de torta.Coloque a crosta superior em cima de bordas de torta e centímetro para selar.Cortas cortadas na crosta superior para que o vapor possa escapar.Cubra as bordas da torta com tiras de papel alumínio.
Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos; Retire o papel alumínio e volte ao forno.Assegue por mais 15 a 20 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar 10 minutos antes de fatiar.