Tailandês arroz frito com abacaxi e frango

Name: tailandês arroz frito com abacaxi e frango
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 fatias de bacon, em cubos; 3 chalotas fatiadas; 113 gramas de peito de frango, cortado em pequenos cubos; 4 colheres de chá de caril em pó, dividido; 3 gemas de ovo batidas; 1 colher de chá de óleo vegetal, ou conforme necessário (opcional); Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz de jasmim cozido; 1 pimenta chile tailandesa vermelha, finamente picada; 2 colheres de sopa de folhas inteiras de coentro; 1 colher de sopa de molho de soja; 2 colheres de chá de molho de peixe; 1/2 colher de chá de açúcar branco; Camarão tigre de 113 gramas, descascado e; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo abacaxi fresco picado; 3 cebolas verdes finamente picadas

Esta é uma receita de estilo de comida de rua de Bangkok que eu snagged em uma recente viagem lá.Serve e enjoy.Try uma concha de abacaxi oco como uma tigela de servir.

Ingredientes

preparação

Coloque o bacon em uma wok ou frigideira grande; cozinhe e mexa em fogo médio-alto até ficar crocante, cerca de 10 minutos.Retire o bacon com uma escumadeira e reserve gotejamentos de bacon no wok.Cozinhe e mexa as chalotas em gotas de bacon em fogo médio-alto até perfumado e marrom claro, 1 a 2 minutos.
Agite o frango em chalotas e cozinhe sem mexer até dourar de um lado, 45 segundos a 1 minuto; mexer. Continue cozinhando até que o frango esteja dourado, cerca de 1 minuto. Adicione 2 colheres de chá de caril em pó; mexa até que o frango esteja coberto.
Faça um poço no centro do frango e despeje o óleo no centro do poço; adicione as gemas.Cozinhe e mexa as gemas até o conjunto, 1 a 2 minutos.Adicione arroz e mexa, quebrando o arroz.
Misture o pimentão, coentro, molho de soja, restando 2 colheres de chá de curry, molho de peixe e açúcar na mistura de arroz; adicione o camarão e cozinhe até que o camarão esteja cozido e rosado, cerca de 2 minutos. Junte abacaxi, cebola verde e bacon à mistura de arroz.