Stoemp (bélgica)

Eu usei essa receita para a semana 26 do meu blog de culinária, "Travel by Stove". Eu estou tentando cozinhar em refeições de todas as nações da Terra, e a Bélgica é minha 26ª parada. Eu nunca uso nenhuma receita para o meu blog que eu não esteja razoavelmente certa de fontes autênticas ou tradicionais, e esta receita foi postada sem qualquer alternações ou aditamentos aos ingredientes.Espiral é um prato tradicional de batata belga que pode ser feito com muitos vegetais diferentes, incluindo repolho, cenoura e cebola.Esta versão usa alho-poró.

Ferva as batatas com o sal. Escorra e passe por um ricer ou amasse.
Enquanto isso, lave o alho-poró completamente e corte-os em anéis.
Derreta a manteiga em uma panela grande e adicione as fatias de alho-poró.Cozinhe por cinco minutos ou até ficar macio, continuando a mexer (você não quer que eles marrons).
Adicione o caldo de galinha, creme, noz-moscada e sal e pimenta a gosto.
Leve apenas para ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.Esqueça a reserva e adicione o alho-poró para as batatas.
Retorne o molho para a panela e leve-o para ferver. Continue a ferver, mexendo continuamente, até que o molho seja reduzido pela metade. Em seguida, adicione-o ao purê de batatas (você também pode adicionar um pouco de manteiga e creme se a mistura for muito seco ).
Neste momento você pode servir, ou você pode transformar o stoemp em uma assadeira e leve ao forno a 300 por 2 horas (isso vai dar um top crocante).

nutricao em batatas vs. couve flor

Adorei