Purê de batata com manteiga de sálvia caramelizada

Cozinhe as batatas em uma panela grande de água fervente até ficar bem macio, cerca de 18 minutos.

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione 2 colheres de sopa de sálvia; mexa até a manteiga começa a marrom, cerca de 3 minutos.Retire do fogo, em seguida, adicione o leite.Leite adicional pode ser adicionado se você gosta deles menos firme.

Devolva as batatas ao pote e amasse com espremedor de batatas. Misture a manteiga e o queijo até ficarem misturados. Junte o sal, a pimenta e o bacon e misture até ficar cremoso.

Coloque na tigela e polvilhe com queijo adicional, se desejar.