Purê de batatas chipotle

Name: purê de batatas chipotle
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 batatas grandes, descascadas e cortadas; 1 pimenta chipotle, sem sementes, ou mais a gosto; 2 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 1 coentro fresco, picado ou a gosto; 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida; 1/2 colher de chá de sal

Ingredientes

2 batatas grandes, descascadas e cortadas
1 pimenta chipotle, sem sementes, ou mais a gosto
2 dentes de alho picados
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite

1 coentro fresco, picado ou a gosto
2 colheres de sopa de manteiga, amolecida
1/2 colher de chá de sal

preparação

Leve a água para ferver em uma panela média. Adicione as batatas e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até perfurar facilmente com um garfo, 20 a 30 minutos.
Coloque pimenta chipotle e alho em um processador de alimentos; processo até picada.Adicione batatas e processe até que na maior parte suave.Adicione leite, coentro, manteiga e sal.Misture até combinado, mas alguns pedaços permanecem.