Mingau de semente de gergelim preto chinês (geema woo)

Um lanche doce ou sopa de sobremesa que é rica em sabor e nutrientes.As sementes de gergelim preto são tão nutritivas que o folclore medicinal asiático diz que pode prevenir ou reverter o cabelo grisalho! Embora eu duvido que a alegação, sementes de gergelim preto são ricos em cálcio, ferro e fibra e são uma excelente fonte de proteína, e o mais importante é que eles não têm um gosto ruim. O açúcar de rocha, ou doce de rocha, é um tipo de açúcar vendido em lojas asiáticas que se assemelha a um cristal ou rocha de cor âmbar. um sabor comparável ao leve turbinado (que eu recomendo como substituto): um pouco menos refinado que o açúcar processado branco, mas nenhum sabor de melaço profundo como açúcar mascavo ou açúcares não refinados. Essa receita é da The Wisdom ofthe Chinese Kitchen, de Grace Young.