Bolo de pêra e gengibre com um esmalte de maple da Nova Zelândia

Esta receita foi enviada para o jogo em ZWT8 - Austrália / Nova Zelândia. Esta receita foi encontrada no site da Wattie's - Comida em Minuto. Este bolo parece maravilhoso, outra receita que eu vou tentar, mas vou usar xarope de bordo em vez de o xarope aromatizado, acho que vai ter um sabor muito melhor.

. Preaqueça o forno a 180 ° C
Unte e forre a base de uma forma de bolo de 22cm com papel manteiga.
Creme de manteiga, açúcar mascavo e xarope de bordo até ficar claro e fofo.
Gradualmente adicione os ovos batidos uma pequena quantidade de cada vez para evitar a mistura de coagulação.
Dissolva o bicarbonato de sódio no leite.
Peneire a farinha, o fermento e o gengibre moído na mistura de creme, alternadamente com o leite, mexendo cuidadosamente até combinar.
Coloque a mistura na forma preparada e coloque a pêra escorrida no topo do bolo, colocando-os com o lado cortado para baixo na mistura.
Asse por 40-45 minutos até ficar cozido.
Coloque o bolo em uma prateleira de resfriamento por 15 minutos e retire-o da forma.
Escove o bolo quente com o esmalte. Sirva quente com creme, creme ou sorvete.
Para fazer o esmalte misture a farinha de milho com 1 colher de sopa de água fria para formar uma pasta.
Coloque o xarope de bordo em uma panela, misture a farinha de milho em fogo médio até engrossar e ferver.Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de escovar o bolo.

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