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Angela Russell
Calamares a la plancha
Este prato de lulas pequenas e inteiras é uma tapa clássica da Andaluzia (sul da Espanha). Você poderia substituir anéis de lula ou mesmo pequenos peixes brancos que foram banhados com manteiga. Embora seja normalmente cozido em uma chapa quente e plana (plancha), esta receita usa uma frigideira.
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Ingredientes
preparação
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Limpe a lula, removendo a pele arroxeada exterior esfregando com água fria. Reserve tentáculos.
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Combine 3 colheres de sopa de óleo, salsa e alho com sal e pimenta a gosto em uma tigela.
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Calor restante 3 colheres de sopa de óleo em fogo alto na frigideira.Cozinhe lulas em lotes, 2-3 minutos cada, em seguida, cozinhe tentáculos, cerca de 1 minuto.
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Sirva lula muito quente, regada com a mistura de salsa e alho.
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