Bolo de libra grelhada; molho de chocolate mexicano e frutas tropicais

Name: Bolo de libra grelhada; molho de chocolate mexicano e frutas tropicais
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo creme pesado; 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; 1 colher de sopa de rum escuro; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo creme pesado; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de pó ancho chile seco; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pedaços de chocolate semi-doce; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 manga grande (descascada e cortada em fatias centimétricas); 1 mamão médio cortado à metade (sem sementes, descascado e cortado em fatias centimétricas); 1 colher de sopa de manjericão fresco grosseiramente picado; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 2,7 fatias de bolo de manteiga caseira (centímetro) ou 2,7 fatias de bolo de manteiga de padaria (centímetro); 2,7 fatias de bolo de manteiga caseira (centímetro) ou 2,7 fatias de bolo de manteiga de padaria (centímetro); 3 colheres de sopa de amêndoas torradas (para decorar) ou 3 colheres de sopa de nozes de macadâmia torradas picadas (para guarnecer)

Receita de Michelle Bernstein, do latim mais quente de Miami.Esta receita apareceu originalmente em junho de 2006. "Aqui, ela encabeça fatias de bolo quente grelhado com um fantástico molho de chocolate de inspiração mexicana, temperado com cacau, canela e pimenta do Chile." Minha namorada Judy e eu fiz isso para alguns convidados.Eu estava preocupado com o pó de chile no chocolate e manjericão na salada de frutas, mas realmente funcionou bem juntos e nós gostamos muito.Judy é amigo de Michelle Bernstein então ela queria para experimentar algumas de suas receitas. Judy viveu no México, assim como na Itália, quando eles deixaram Cuba e depois acabaram em Miami por Lancaster, Pa. Então suas receitas me levaram para o passeio. Isso poderia ser feito com abacaxi, também.

Ingredientes

preparação

FAÇA O CREME DE WHIPPED:
Em uma tigela média, usando uma batedeira, bata levemente o creme de leite.
Adicione o açúcar de confeiteiro, rum e baunilha e bata o creme até que os picos firmes se formem.
Refrigerar o creme batido.
FAÇA O MOLHO DE CHOCOLATE:
Em uma panela média, leve o creme pesado para ferver em fogo moderadamente alto com a canela e pimenta em pó.
Adicione o chocolate e a baunilha.
Retire do fogo e deixe repousar por 1 minuto, em seguida, bata para misturar; mantenha morno.
FAÇA A SALADA DE FRUTAS:
Em uma tigela média, misture a manga e o mamão com o manjericão e a baunilha.
PREPARE O BOLO DE LIBRA:
Acenda uma grelha ou pré-aqueça uma grelha.
Manteiga ambos os lados das fatias de bolo de libra.
Grelhar o bolo de libra em fogo moderado, virando uma vez, até dourar, cerca de 2 minutos por lado.
Coloque uma fatia de bolo grelhado em cada um dos 6 pratos e cubra cada um com 3 colheres de sopa de molho de chocolate quente e salada de frutas.
Cubra cada porção com uma colherada de chantilly e polvilhe com as amêndoas torradas.
Passe o molho de chocolate restante na mesa.
** FAÇA A FRENTE O chantili e a salada de frutas podem ser refrigerados por até 4 horas; Bata o creme suavemente antes de servir. O molho de chocolate pode ser refrigerado por até 2 dias; reaquecer antes de servir.

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