Sorvete saudável de 3 ingredientes

Em uma tigela média, mexa o amido de tapioca com 60 litros de leite de coco até ficar homogêneo.Deixe o leite de coco restante em uma panela pequena em fogo baixo até que borbulhe em torno das bordas.Enrosque a mistura de amido no leite de coco e cozinhe delicadamente em fogo baixo, mexendo rapidamente, até que a mistura começa a engrossar, o que vai acontecer rapidamente.Uma vez que parece estar engrossando, retire-o imediatamente do calor e misture no suco.Transfira a mistura para uma tigela refratária e deixe esfriar até a temperatura ambiente e depois refrigerar até esfriar.

Processe na sua máquina de sorvetes de acordo com as instruções do fabricante.