Zeppole (donuts italianos fritos)

Name: zeppole (donuts italianos fritos)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24
Ingredients: 1 fava de baunilha; 3 colheres de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de canela em pó; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 4 ovos; azeite, para fritar

Esta é uma receita muito simples para fazer donuts. É um donut italiano que é um pouco maior do que um buraco donut, mas é grosso como um bolo donut. Degustação incrível.

Ingredientes

preparação

Corte a fava de baunilha longitudinalmente.Usando a parte de trás de uma faca, raspar ao longo do interior da fava de baunilha para recolher as sementes.Creme sementes de feijão de baunilha em uma tigela pequena.
Adicione o copo A com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar e canela e mexa para combinar.
Em uma panela média misture a manteiga, sal, 3 colheres de sopa de açúcar e água em fogo médio.Trazer a ferver.
Tire a panela do fogo e misture a farinha.Retorne a panela ao fogo e mexa continuamente até que a mistura forme uma bola, cerca de 3 a 5 minutos.
Transfira a mistura de farinha para uma tigela média.
Usando uma batedeira elétrica em velocidade baixa, adicione os ovos, 1 de cada vez, incorporando cada ovo completamente antes de adicionar o próximo.Batir até ficar homogêneo.
Se não fritar imediatamente, cubra com filme plástico e reserve na geladeira.
Enquanto isso, despeje óleo suficiente em uma frigideira grande para atingir uma profundidade de 5 centimetre.Aqueça o óleo em fogo médio até que um termômetro de fritar registre 375 F.
Usando um pequeno scooper de sorvete ou 2 colheres pequenas, coloque cuidadosamente uma colher de sopa da massa no azeite quente, fritando em lotes.
Gire o zeppole uma ou duas vezes, cozinhando até dourar e inchando, cerca de 5 minutos.
Misture com açúcar de canela. Arrume em uma travessa e sirva imediatamente.