Zarda de ami

Name: zarda de ami
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6-7
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz; 1 litro de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo amêndoas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas; 0,5 colher de chá de corante alimentar em pó amarelo; 8 cardamomos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 6 -7 colheres de sopa de óleo

Arroz macio amarelo agradável com amêndoas, açúcar e passas. Esta é a receita famosa da minha mãe. É diferente do Zarda tradicional com lotes do óleo e do açúcar. Salvando o aqui para minhas gerações de vinda.

Ingredientes

preparação

Pegue outra caneca de café, encha-a com água e acrescente as passas e coloque-a no microondas por 1 minuto. Drene a água e deixe-a de lado.
Para o arroz: Coloque 1 litro de água em uma panela, acrescente 3 cardamomos (quebre com a parte de trás da faca para liberar as vagens/sementes - Observe, queremos a coisa toda não apenas nas vagens) e corante, traga para ferver, adicione o arroz em.Mantenha o calor em alta.
Quando o arroz estiver meio cozido, desligue o fogo e escorra a água. Mantenha o arroz de lado. (Para saber se o arroz está meio cozido, com uma colher, pegue três grãos de arroz e observe três linhas no meio o grão, isto significa que o arroz é meio cozido.
Em uma panela separada, aqueça o óleo, parta 1,25 cardamomos, adicione-os, cozinhe por alguns segundos, adicione pouco menos de ½ litro de água (CUIDADO: CERTIFIQUE-SE DE QUE TENHA UMA TAMPA PRÓXIMA ANTES DE ADICIONAR A ÁGUA) Cubra a panela com tampa assim que você adicionar água.Em seguida, adicione o açúcar e mexa até que esteja bem dissolvido, adicione passas e arroz e amêndoas centímetro Misture o arroz para que ele é coberto com o xarope de açúcar e as passas e amêndoas são distribuídas uniformemente.
Keep the heat medium for 5 min or till all the in the rice is gone.Add 2 teaspoon of oil on the top of rice for a little gloss.Now, cover the top of sauce pan with a foil paper and put the lid on, place the pan on a tawa ( the one you make Indian pita bread on ) and cook it on a lower heat for 5 minute Reduce the heat further to the lowest for another 6-7min.AND you are DONE!
This can be served hot or at room temperature.Some people like it with some Crème fraîche -- but I like to eat it as it is with some apple and cinnamon green tea.Yummy!