Waffles crocantes de fubá de milho

Name: waffles crocantes de fubá de milho
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 6
Ingredients: 8 fatias de bacon; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo fubá amarelo; 2 1/4 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo leitelho; 2 ovos grandes; 3 colheres de sopa de xarope de bordo puro; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo manteiga sem sal, derretida, arrefecida

Um ótimo café da manhã de domingo. Não misture a massa de waffle; sua química se assemelha a de muffins ratther do que o de panquecas, e regras semelhantes se aplicam. Quanto menos você bater, melhor, e - como com massa de muffin - grumos é melhor do que suave.É melhor usar a massa logo após misturá-la: O fermento gradualmente perde seu poder de sopro, uma vez que foi combinado com os ingredientes úmidos.

Ingredientes

preparação

Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante, cerca de 6 minutos.
Transferir para toalhas de papel, Crumble de bacon.
Misture a farinha e os próximos 3 ingredientes em uma tigela grande para misturar.
Bata o soro de leite coalhado, ovos e 2 colheres de sopa de xarope de bordo em uma tigela média para misturar.
Adicione a mistura de manteiga a ingredientes secos; mexa até ficar misturado, Dobre em 60 litros de manteiga derretida e bacon desintegrado.
Pré-aqueça o ferro de waffle (fogo médio) levemente escove o ferro de waffle com manteiga derretida ou spray de cozinha.
Trabalhando em lotes, massa de colher em ferro quente de waffle, espalhando uniformemente sobre a grade.
Feche o waffle Iron e cozinhe até que o waffle esteja marrom, crocante e coloque cerca de 6 minutos, dependendo do tipo de waffle iron.
Transferir waffles para pratos.
Sirva com xarope de bordo.

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