Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Deanna
Vitela ou frango marsala scaloppine
Esta receita é de um site de culinária siciliano. Para fazer Scaloppine com limão, substitua o Marsala pelo suco de limão. Batatas cozidas ou trituradas são as preferidas para Scaloppine Marsala.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Coloque a carne entre duas folhas de plástico e bata com um martelo para achatar todas as fatias com a mesma espessura. Espalhe com sal e pimenta a gosto e dragar cada fatia de farinha.
-
Em uma frigideira pesada em fogo médio, aqueça 3 colheres de sopa de óleo e refogue o scaloppine em ambos os lados.
-
Prepare vieiras como por instruções acima.Adicione a manteiga para a frigideira com carne e assim que derreter adicione o vinho Marsala, a água e refogue em fogo alto até que seja ligeiramente reduzido.
-
Arrume em uma travessa; cubra com o molho e salsa picada.
-
Para adicionar cogumelos:
-
Prepare vieiras de acordo com as instruções acima e reserve.
-
Na mesma frigideira, aqueça 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio.
-
Adicione as cebolas até dourar, cerca de 5 minutos Adicione os cogumelos fatiados, sal e pimenta, cozinhe em fogo médio por cerca de 7 minutos.
-
Coloque em uma peneira para pingar o excesso de óleo e volte para a frigideira.
-
Adicione as vieiras, o Marsala, ¼ xícara de água, um pouco de salsa e refogue em fogo médio-alto até que fique ligeiramente reduzido, 2 a 3 minutos.
-
Arrume em uma travessa e cubra com o molho, os cogumelos e a salsa picada.
Blogs que podem ser interessantes
-
60 minPeito de frangomanteiga, peitos de frango, Pimenta, sal, cebola, vinho marsala, caldo, tomates, salsinha,marsala de frango claude lenfant -
30 minPeito de frangocaldo de galinha, farinha, sal, óleo, suco de laranja, suco de limão, dentes de alho, gengibre, sal, Pimenta, açúcar, caldo de galinha, suco de laranja, suco de limão, Mirin, arroz, água dissolvida em amido de milho,chickety china o frango chinês -
25 minPeito de frangoóleo, peito de frango em, dentes de alho, currypowder, Leite de côco, espinafre em, sal, Pimenta,caril de alho frango e espinafre -
30 minPeito de frangoaçúcar, ketchup, rum, Lima, manteiga, gengibre, grânulos de café, pimenta da Jamaica, metades de peito de frango, dentes de alho, óleo, sal, Pimenta,frango caribenho com forno
Adorei