Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Relevância Popular Rápido e Fácil
vegetarianvegetarian
Restabelecer
  • Ingredientes
  • Dietas
  • Alergias
  • Nutrição
  • Técnicas
  • Cozinhas
  • Tempo
Sem

Vitela ou frango marsala scaloppine
 
 
4 PorçõesPTM45 min

Vitela ou frango marsala scaloppine


Esta receita é de um site de culinária siciliano. Para fazer Scaloppine com limão, substitua o Marsala pelo suco de limão. Batatas cozidas ou trituradas são as preferidas para Scaloppine Marsala.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

preparação

  1. Coloque a carne entre duas folhas de plástico e bata com um martelo para achatar todas as fatias com a mesma espessura. Espalhe com sal e pimenta a gosto e dragar cada fatia de farinha.
  2. Em uma frigideira pesada em fogo médio, aqueça 3 colheres de sopa de óleo e refogue o scaloppine em ambos os lados.
  3. Prepare vieiras como por instruções acima.Adicione a manteiga para a frigideira com carne e assim que derreter adicione o vinho Marsala, a água e refogue em fogo alto até que seja ligeiramente reduzido.
  4. Arrume em uma travessa; cubra com o molho e salsa picada.
  5. Para adicionar cogumelos:
  6. Prepare vieiras de acordo com as instruções acima e reserve.
  7. Na mesma frigideira, aqueça 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio.
  8. Adicione as cebolas até dourar, cerca de 5 minutos Adicione os cogumelos fatiados, sal e pimenta, cozinhe em fogo médio por cerca de 7 minutos.
  9. Coloque em uma peneira para pingar o excesso de óleo e volte para a frigideira.
  10. Adicione as vieiras, o Marsala, ¼ xícara de água, um pouco de salsa e refogue em fogo médio-alto até que fique ligeiramente reduzido, 2 a 3 minutos.
  11. Arrume em uma travessa e cubra com o molho, os cogumelos e a salsa picada.



Adorei

Comentários


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407