Vitela ou frango marsala

Name: vitela ou frango marsala
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 peitos de frango desossados e sem pele ou costeletas de vitela; 2 colheres de sopa de farinha; 4 colheres de sopa de manteiga, divididas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos, fatiada; Uma taça com capacidade para 190 ml contendo o Holland House® Marsala Cooking Wine; 60 litros de água (opcional); 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1/4 colher de chá de alecrim (opcional)

Peitos de frango desossados finos (ou costeletas de vitela) são rapidamente fritos, depois servidos com molho Marsala e cogumelos salteados e ervas frescas.

Ingredientes

preparação

Libra frango (ou vitela) até ficar fino.Desligue levemente em ambos os lados com farinha.Em grande frigideira, derreta 2 colheres de sopa.Mistura e refogue os cogumelos em fogo médio até dourar, cerca de 10 minutos.Retire os cogumelos e reserve.
Derreter restantes 2 colheres de sopa. manteiga na frigideira. Adicione o frango e cozinhe por 4 minutos de cada lado. Retire a travessa. Volte os cogumelos para panela, mexa em cozinhar vinho, água, salsa e alecrim. Calor e despeje sobre o frango.